Ornithogalum umbellatum
Dame-de-onze-heures, Étoile-de-Bethléem, Ornithogale en ombelle
Le nom Ornithogalum vient du grec ancien ornithos (oiseau) et gala (lait), soit « lait d’oiseau ». Une image poétique qui évoque la blancheur pure et presque irréelle de ses fleurs.
Ses fleurs s’ouvrent uniquement lorsque la lumière est suffisante, généralement en fin de matinée, et se referment dès que le soleil disparaît.
Plante connue depuis l’Antiquité, déjà observée par les botanistes grecs, elle est formellement décrite et nommée au XVIIIe siècle par Carl Linnaeus dans son système de classification du vivant.
Plante toxique, en particulier au niveau du bulbe.